Kaip vandenį iš čiaupo paversti vynu

0243368} Ar kada susimąstėte, ar galėtumėte vandenį iš čiaupo paversti vynu?

 

0243368} Na, dabar galite, pasak San Franciske įsikūrusios bendrovės „Ava Winery“, kuri planuoja siūlyti „dizaininius vynus“, pagamintus tik iš vandens ir vynuogių nereikia.

 

 

 

0243368} Naujausiame „Chromatography Today“ straipsnyje aprašoma, kaip pora buvusių klasiokų, įgijusių biotechnologijų ir gamtos mokslų išsilavinimą, apsilankė vyninėje Napos slėnyje, Kalifornijoje, ir jiems buvo parodytas brangus 1973 m. Chateau Montelena Chardonnay butelis. už tai, kad tai pirmasis Kalifornijos vynas, kuris buvo įvertintas geriau nei prancūziškas Chardonnay. Suvokimas, kad jie niekada negali sau leisti tokio vyno butelio, paskatino idėją mesti iššūkį įprastiniam vyno gamybos būdui. Vynas iš esmės susideda iš daugybės junginių, taigi, kas būtų, jei, užuot rinkus ir susmulkinus vynuoges, esminius junginius būtų galima atkartoti laboratorijoje?

 

Po kelių bandymų į etanolį įmaišyti reikiamų kvapiųjų medžiagų, jie panaudojo analitinius dujų chromatografijos ir masės spektrometrijos metodus, kad išsiaiškintų, iš kokių molekulių susideda vynas ir koks jų poveikis. Nustačius pagrindines sudedamąsias dalis, jos buvo dedamos į etanolį, kad sudarytų tipinę vyno sudėtį, kurią sudaro maždaug 13 % etanolio ir 85 % vandens, skonio, tekstūros ir spalvos molekulės. Tikriausiai norite sužinoti, koks jo skonis? Žurnalas „New Scientist“ turėjo keletą someljerių išbandyti vieną iš „Ava Winery“ sintetiniu būdu pagamintų vynų. Čia galite sužinoti, ką jie apie tai galvoja.

 

0243368} Kitas „Ava Winery“ darbotvarkės tikslas – pagaminti šampaną – 1992 m. „Dom Perignon“ kopiją. Ar sintetiniu būdu pagamintas vynas ir šampanas ateityje taps pagrindiniais srautais? Stebėkite šią erdvę!

 

Dujų chromatografija ir masės spektrometrija yra vieni iš pagrindinių analizės metodų, naudojamų vyno sudėčiai nustatyti. Kadangi plačiai naudojami aplinkos tyrimai, teismo ekspertizė, medicinos ir farmacijos bandymai, būtinas patikimas ir nuoseklus dujų tiekimas. ZRZD Scientific   dujų generatoriai   siūlo tvirtą ir patogų sprendimą, teikiantį azoto, vandenilio ir nulinių oro dujų laboratorijoms pagal poreikį.

 

 

0243368} „ZRZD Industrial“ taip pat sukūrė   azoto generatorių  , skirtą gamybai ir vyno perdirbimui. i-Flow yra labai patikima azoto generavimo sistema, galinti gaminti didelio srauto, didelio grynumo maistinį azotą ir yra idealus azoto tiekimo sprendimas įvairiems vyno gamybos procesams, įskaitant azoto užpildymą, išpilstymą, dujų plovimą, purškimą ir slėgio perdavimą. .